规范有序的现场会提高员工的工作效率、降低资源的浪费，是资源管理开源节流的基础。如何实现规范有序的现场，提升管理团队对管控的认识？集团公司特实施开展2018年“新晋经理·宝马计划——餐饮6T管理系统培训”，该培训于1月13日14:00在优芙得K区巨一自动化餐厅拉开帷幕。特别邀请了优芙得K区总监汪宇（集团源泉5S课程组长）担任本次培训讲师，为来自全国各地的23位新晋经理给予授课。本次培训还吸纳了10位优秀管培生以课程义工的角色参与助教、管理、学习，在课程中帮助他们快速成长。

开班啦！！！

学习小组

当天14:00，人力中心培训部陈树花总监主持开训仪式，欢迎23位新晋升经理的伙伴加入宝马计划培训班精细学习6T管理。在课程正式开始之前，花花老师导入了一节鱼骨图、工字型思维等系列管理工具的专项培训，为接下来的学习奠定基础。

16:00点，汪宇老师带着满满热情出场，带来了6T第一讲“天天处理”。在课程中汪宇老师以细节为出发点，结合学员所在运营点的情况提出可行性方案，现场的环境、人员、物品要做减法、要优化，实现现场管理的高效率。汪老师课程中的案例从工作中来，这点深深的感染了在座的所有学员，激发了大家对现状描述的欲望，各自积极发表自己的见解，来自优芙得K区幼儿师范的张倩经理向大家分享了拒绝“一夜情”——不卖过夜剩菜的管理案例；汪宇老师以来自上海C区莫古运营点为实际案例，鼓励大家提出最佳人员配置方案，其中来自优芙得B区省立医院的吴浩副经理提出可以对该运营点进行人员兼岗和并岗，在就餐高峰期时加入小时工。每一个课题的抛出，都是一次头脑风暴，锻炼大家维持、改善、创新的能力，在激烈讨论中，学员们受益匪浅！

6T系统课程、初加工现场观察

方案分享

理论学习是基石，把学习转化到工作现场才能落地提效。14日上午，汪老师运用“人、机、料、法、环”五个方面用具体案例向学员们阐述天天处理的精髓，后带领所有家人参观巨一餐厅的初加工工作现场，结合课堂知识找出问题并探讨解决方便。参观以后以小组为单位，布置了一项课堂作业：让学员们就自己所在运营点为实际现场，制定出一个初加工检查表。学员们积极讨论，制定了一套方案并上台分享，汪宇老师对各组方案一一做了点评指导，结合老师经验和众学生的努力，形成了本次课程的成果物初加工“检查表”。

实干是成长最快的捷径。这次的培训结束了，同学们让我们专心致志投入到各自的初加工工作间的改善工作中，并于下次课程分享改善结果，喜盼下一次宝马课程的到来！

合影