还搞不清楚工作站的强大之处?——关于蜀王集团2017年“工作站拉练我最棒”季度演讲大赛的报道

发布时间:2017-11-01 12:08阅读次数:
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为保障集团经营战略高效推进,不断规范、提升、优化工作效率与工作流程,进一步提高员工的技能水平和综合素质,经研究决定于2017年10月28日开展蜀王集团2017年“工作站拉练我最棒”季度演讲大赛,验收运营现场的工作站拉练推进情况。


 

参赛选手的灿烂笑容


大赛于当天上午9:00正式在集团公司502教室拉开帷幕。共计有21位来自全国各地的中、基层选手参赛。集团公司总经理丁亚明、副总经理朱俊芳、罗新燕,运营总监李冬梅、宣霞、刘亮发、胡少碰、朱士龙、汪宇、夏青华,厨政副总监秦良余,行政总厨孙成钧、孙本元、阮仁庆,高级经理徐俊出席担任本次大赛评委。集团公司经理级员工200余人到场聆听用心学习。

因业态的不同,工作站可区分为团餐工作站和直营工作站,各自分设了11大类和13大类,本次大赛经过一轮初选,工作组选定初加工工作站、大灶工作站、清洗间工作站、面食工作站、卖台工作站、洗碗间工作站、肉食间工作站、包厢工作站,共计8个工作站进行拉练演讲大赛。

 

温习企业文化

选手们正在等待着上台分享

评委打分


大赛的选手们多是来自运营现场的一线工作人员,等候时可能稍显紧张,坐立不安。21位选手依次上台,问候完毕后,运用TWI中的“我说你听”方式演绎工作站,话匣子一开又是另一种风范,不急不缓,淡定自若,把平时的工作变成步骤、要点、理由娓娓道来,绘声绘色的演讲配合上照片和工作现场的视频,让其活灵活现的印在了观众脑海中。其中来自合肥A区新八中运营点的1号选手阚翠珍大姐讲述自己的工作站时条理清晰、内容全面、图文结合、经验丰富、自信满满给大家留下了深刻的印象,并最终摘得桂冠。

部分选手风采


集团公司总经理在大赛中给予了工作指示。先提出了三个问题:工作站是干什么的?谁来做工作站?应该由谁来编写?丁总指示:各个运营点服务对象不同、设备配置不同、相应的工艺流程也不同,公司各个运营点虽然都是从事餐饮服务但又各有差异。工作站可以全面指导各项工作,一份好的工作站是由基层员工编写的,可是基层员工能力有限,那怎么办?集团公司将提供最新的工作站统一模板,运营管理团队可以参考模板,遵循着“写我所做、做我所写”的原则将真实高效的工作标准编为符合自身的指导手册,按册培训,按册检查,相互依托、相互促进。把工作站从放在档案室变为粘贴在墙面上,实现工作站的最大价值。


丁总——工作指导


在本次大赛中表现优异的前6位家人,公司授予了“工作站基层教练”的称号,编入公司内训师团队,支持运营现场相应的工作站授课。这次大赛的落幕只是一个成果秀场,回望来路是我们对工作站坚持不懈的努力,展望未来又将如何使工作站继续发扬光大?我们期待下一期季度大赛中展示的新成绩。

恭喜以上家人在大赛中荣获“工作站拉练加油宝宝”称号

 

恭喜以上家人在大赛中荣获“工作站拉练加油宝宝”称号

恭喜以上家人在大赛中表现出色 获得季军

 

恭喜以上家人在大赛中表现出色 获得亚军

 

恭喜以上家人在大赛中表现出色 获得冠军

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