携手同心 共迎春天

发布时间:2020-04-02 09:59阅读次数:
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2020年的春天,虽然来得更晚,却也更精彩


减人不减产 增量且增效


上海安靠厨师长 苗其超
       上海优芙得F区安靠运营点的厨师长苗其超,江苏宿迁人,2017年10月入职蜀王,因为此次疫情影响,店内员工有一半没能回岗,甲方返岗员工也因为隔离观察导致就餐分散,苗其超和他的团队过年期间坚守岗位,不仅保障了正常供餐,还抓住增值服务机会,开拓资源,提升了营业额。


每日群内确认外送订单


每天为在酒店隔离的安靠员工提供近千份盒饭

随着安靠员工的返岗,所有返岗人员需在附近酒店住下隔离观察,而这部分人员的就餐成了难题,苗其超得知情况后,把难题变成了又一个机遇;他立马与甲方领导沟通,提出为在酒店的员工提供盒饭外送服务,平均一餐外送200-250份,一日三餐,成功让在酒店隔离的员工们吃上温暖的饭菜。

便民菜篮子 提供方便 业绩增收

不仅如此,苗其超和他的团队还积极响应公司的便民菜篮子行动,在和甲方沟通申请后,获得了在运营点售卖的许可,现在安靠优芙得运营点为顾客提供新鲜蔬菜,每天都有数千元的营业额增收。


难与不难·楠楠来说


鱼耀店长朱楠楠

       朱楠楠,2000年入职蜀王,一直在直营门店工作,通过自己的实际行动践行着100%客户,100%满意的蜀王服务观。




朋友圈精美的宣传图片 


2月3日楠楠就已经到岗,面对疫情来袭下的管控措施,鱼耀店无条件为顾客取消了所有已预订的年夜饭;与此同时,鱼耀团队的服务思想并没有停下来,他们想到虽然客户在家不出门,但对于高品质美食的需求还是不变的,那不如把美食原料送货上门——于是楠楠和鱼耀团队立马推出了“鱼缸清零”活动,在朋友圈用实拍的新鲜海鲜照片宣传,以平价销售的形式让利给顾客。

等待打包的食材


根据顾客需求外送的蔬菜
       很快,第一个老客户接单了,接着就是第二单、第三单......不仅如此,考虑到很多顾客在家出行不便,每次有顾客下单时楠楠还会主动询问需要代买什么物品,同时为了降低人员接触风险,鱼耀店都是用员工自己的私家车派送;顾客们对此很安心也很满意,很多顾客也不停叮嘱鱼耀的家人们注意安全,一系列举措大大加深了与客户之间的情感沟通。



鱼耀海鲜肥牛火锅:合肥市高新区天通路12号
       此次疫情虽然让鱼耀店不能营业,但是在困难面前,楠楠和直营团队的伙伴积极想办法,通过一系列的措施止损,现在每天都能做出上万元的营业额,营收的同时巩固了与顾客沟通的感情桥梁,相信疫情过后,会有更多的顾客冲着鱼耀的贴心服务而来。



需求不停迭代 菜篮子再升级


想顾客所想 急顾客所急——优芙得G区副总经理樊红云
      大年三十早上八点,中医附院的樊红云突然接到了医院的紧急通知,全院取消年休,全力以赴投入防疫工作中。正值春节,运营点本按照原定计划安排部分人员值班,如今情况有变,本着防疫抗疫工作第一的原则,她立即联系休假的员工,询问员工意愿以及所在地的防疫管控情况,所有员工表示支持配合工作;最终,樊红云决定,所有合肥本地员工和所有管理层员工立即返岗,投入一线“战疫”。




菜篮子一经上线  极大方便了顾客们的日常需求
       这天开餐过程中,樊红云听到一位医生和妻子说道,现在市场上蔬菜供应紧张,虽然他们能在医院就餐,可老人孩子还在家中,日常蔬菜需求得不到保障;樊红云心中记下了这个事情,手上工作忙完后,她立即联系公司采购以及供应商,并与医院领导沟通在运营点内售卖平价蔬菜,方便医生们的日常生活需求;这一便民举措当然受到各方支持,很快中医附院优芙得运营点的菜篮子行动顺利开展。



客户需求升级 卤味产品上线 朋友圈及时宣传
       在菜篮子售卖过程中,樊红云还收到了很多顾客的反馈,建议在蔬菜售卖的基础上增加品种,能够满足顾客更多的生活饮食需求,中医附院优芙得团队在经过充分调研之后,不断地优化、丰富菜篮子售卖菜品的种类;现在中医附院的菜篮子不仅有各种新鲜的蔬菜,还提供豆制品、面点、干货、肉类以及卤菜,极大的丰富了顾客在疫情期间的生活需求。菜篮子行动不仅获得了顾客的一致好评,每天还能为运营点带来上万元的营收。



菜篮子信息化  微生活上线啦


华为L3餐厅实习经理 管啸天
       深圳优芙得华为L3运营点实习经理管啸天,是一名由管培生体系成长而来的年轻管理者,自从2018年10月来到深圳,他连续两年过年都没有回家,对于他来说,不断地成长突破,让员工、顾客成为了他的家人,让运营点成为了他的另一个家。今年春节,恰逢疫情,管啸天坚守岗位的同时,发现客户新需求,开发新的线上经营渠道,为顾客带去便捷与安心、为店面带来新的营业额增收。


线上订单 保质保量

根据打印出的订单核对菜品 准确无误

       华为近年来作为5G通信全球领先的中国企业,很多事业部门在加班加点的进行研发工作,即便春节期间,仍有大批员工在岗,而且华为园区内还居住着很多员工家属,平日里蔬菜米面的需求不能得到很好的满足,加上疫情期间出行很不方便,很多员工在就餐时询问有没有可以外带的点心和蔬菜;结合这些信息,管啸天对顾客进行调研,了解大家希望供应的产品种类,随后联系供应商确保供应并开始在微信群内进行线上接单,根据下单需求为顾客提供所需产品。
        微信群下单受到顾客的欢迎,不过订单消息容易被刷屏,群内下单容易出现漏单错单,影响顾客采买需求,时刻盯着微信群信息肯定耗时耗力,寻找更加智能的信息化下单平台成为当务之急。此时,管啸天想到了集团信息支持中心的微生活平台,所有顾客可以扫码进入公众号内下单,每个订单都有电脑详细信息记录,更加准确清晰;管啸天立马联系集团信息支持中心,着手上线华为运营点的微生活平台。


客户需求 一目了然
       集团信息支持中心在了解到管啸天的需求后,加班加点,以最快的速度上线了华为优芙得运营点的微生活平台,所有的顾客都可以通过扫码关注蜀王会员服务中心后,进入开始点餐的预定点餐界面,选择所在地区的对应优芙得运营点,下单里面的菜品,顾客提前一天就可以在华为优芙得微生活平台预定好第二天的新鲜蔬菜及肉类,面点产品当天下单当天可取,极大地方便了顾客生活需求。
       微生活平台的上线,既减少了疫情下客户出行需求,也让客户在线预订时间更充足,更重要的是订单式销售,可以让店面零库存或库存最小化。越来越多的优芙得店面已经上线微生活,不仅为顾客排忧解难、提升满意度,更是提效增收的好帮手!



看看来不停的订单 还不抓紧上线微生活!
       抓紧时间上线微生活平台,让现有的菜篮子服务群内的客户快速进驻微生活,疫情结束之后,堂食客流恢复,线上订单增加,这正是疫情危机给我们带来的机会!加油!蜀王人在逆境中成长!于危机中发现新的希望!


  今年的春天虽然来得有些晚,但是有了蜀王家人们面对疫情、面对困难,不退缩、不放弃,迎难而上的勇敢精神,相信将要到来的春天一定更加精彩、更加绚烂!


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